滋味脆皮虾的家常做法
北极虾的做法比较多，滋味脆皮虾就是其中一种，鲜香酥脆，连虾壳都能吃，既美味又补钙。
工具/材料
北极虾11只
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
生姜适量
花椒适量
干辣椒2个
香葱适量
干淀粉适量
食用油1勺
蒜瓣2个
薄盐生抽少许
操作方法
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01
北极虾室温解冻。
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02
解冻后的北极虾放入大碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉拌匀，静置5分钟。
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03
加入1小勺盐拌匀。
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04
北极虾捞出，沥干后放入干淀粉中，均匀地包裹好，并把多余的淀粉抖落干净。
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05
油锅烧热，把处理好的北极虾放入大火煎炸。
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06
当虾壳炸至酥脆时，捞出，控干油分后放入盘中。
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07
生姜切片，蒜瓣去皮后切片，干辣椒剪去顶部，挑出辣椒籽。
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08
油锅洗净，重新放入少量食用油，油温热时，放入花椒，煎出香味后捞出，丢弃不用。
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09
放入姜片、蒜片和干辣椒，煎出香味。
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10
把炸好的北极虾放入锅中，大火翻炒。
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11
加入少许薄盐生抽。
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12
加入适量葱花，炒匀就可以出锅装盘了。
- End
- 发表于 2017-10-23 00:00
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- 分类：健康生活
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