取新颖的金针菇,用清水把金针菇洗净,盛入碗中待用,也可以把金针菇从中心切开,切当作段待用。
午时做菜时留了一点熟海带,放入碗中备用,正好还有点芹菜叶子,用清水洗净切好待用,归正家里有绿颜色的菜,放入汤中颜色比力都雅。
一个鸡蛋,用清水把鸡蛋洗净,磕入碗中,用筷子把鸡蛋打散待用。做汤不消放太多鸡蛋,一个就可以了。
少许干面粉,放入容器中,加适量清水,调制当作面糊待用,也可以直接用淀粉调糊都可以。
锅里放适量清水,煮开锅后插手熟海带,继续煮开,我这里用熟海带,比力节流时候,开锅就可以。
插手切好的芹菜末,再次煮开,金针菇很轻易熟,所以最后放金针菇就可以了,放入金针菇后,煮三分钟摆布就可以了。
菜煮好后,插手调好的面糊,用勺子边搅动边插手面糊,面糊煮开后,插手备好的鸡蛋液,把鸡蛋液从锅边转一圈倒入。
蛋花浮出汤面就熟了,关火插手食盐和胡椒搅拌平均,如许我们的金针菇海带蛋花汤就做好了,盛入碗中就可以开吃了。
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