怎样做陕西臊子肉？臊子肉做法详解！
小编老家是陕西岐山的，大家应该知道，陕西岐山的臊子面很出名。年少时在老家，父母经常做臊子面和臊子肉，所以小编自己也掌握了，做臊子肉的要领。今天家里正好有猪肉，小编就把臊子肉的做法，分享给大家，喜欢的可以看看。
操作方式
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01
取新颖的猪肉，用清水把猪肉洗净，用刀把肉切当作肉丁待用。一般是选用五花肉为好，我这几乎用瘦肉，家里有不克不及吃肥肉的，我只能选瘦肉做。
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02
干辣椒一个用清水洗净，适量姜洗净切丝，把筹办的八角、花椒、葱段所需用的调味品都放一路备用，筹办一勺辣椒面最后放。
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03
炒锅放油油热后，放入备好的调味品，炒出喷鼻味后，放入备好的猪肉，用铲子快速翻炒平均。
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04
待肉炒至没有赤色时，插手两铲子喷鼻醋，继续翻炒，加醋既能去肉腥味，又能嫩肉 做出来的肉还出格喷鼻。
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05
翻炒半晌后，可以插手适量热水，小火慢炖肉，如图所示，跟着时候推移，肉在不竭的熟制中。
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06
我这里切的肉薄，年夜约半小时后，汤汁已浓，尝了一下肉已经熟了，这时可以插手适量生抽。
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07
最后插手食盐翻炒平均，随后就可以关火了，把筹办好的辣椒面，关火后放入炒好的臊子肉中就可以了。
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08
把辣椒面搅匀，能吃辣就多加些辣椒面，不克不及吃就少放些，如许我们的臊子肉就做好了，出锅盛入容器中，随吃随用，可以看见色喷鼻味俱全。
- End
- 发表于 2018-11-12 00:00
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- 分类：健康生活
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