葱爆猪肝家常的做法
葱爆猪肝，是把猪肝切片后，先用锅炒熟，然后再回锅与大葱段一起炒制而成，口感滑嫩爽口，味道鲜美独特。下面介绍葱爆猪肝家常的做法。
操作方式
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01
猪肝放入凉水中浸泡两个小时，去除血水。然后用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
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02
放入少许盐，五喷鼻粉，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
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03
年夜葱清洗清洁，控干水分，切当作段。切好姜，蒜，备用。
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04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。
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05
碗里放入盐，味精，少许白糖，少许醋，料酒，蚝油，酱油，一小匙儿淀粉，兑少量的水，和谐当作料汁。
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06
锅里放入油加热，油六，七当作热时，放入猪肝翻炒。炒至猪肝变色，概况坚挺，盛出备用。
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07
锅里从头放入油加热，油热后放入姜，蒜，红干椒爆锅，放入炒好的猪肝，放入料酒，翻炒。
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08
猪肝稍翻炒一下，随即放入年夜葱段翻炒。炒至年夜葱段变软，放入和谐好的料汁。
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09
略翻炒至猪肝和年夜葱段都沾满料汁，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-11-13 00:00
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- 分类：健康生活
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