筹办好食材,适量的毛豆,4颗鸡蛋。毛豆去失落壳,把毛豆身上的白色衣也给去失落,清洗清洁,沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中,插手少许盐,用筷子平均打散。
热锅下油,油热后,倒入鸡蛋液,翻炒鸡蛋液,把炒熟的鸡蛋装碟子里。
锅里再放入少许油,倒入毛豆,插手少许的盐和蚝油,翻炒毛豆,把毛豆炒软后,再倒入鸡蛋,翻炒平均即可,一碟喷鼻喷喷的毛豆炒鸡蛋就做好了。
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