豆酱烩茄子的家常做法
豆酱烩茄子，是一道东北特色风味家常菜，是把茄子先蒸熟后，再回锅与豆酱一起炒制而成，口感咸香适口，风味独特，是一道开胃的下饭菜。下面介绍豆酱烩茄子的家常做法。
操作方式
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01
茄子去把（茄子蒂可去可留），清洗清洁，控干水分。然后把茄子上锅蒸熟，年夜约蒸20~25分钟摆布的时候，用筷子可以插透。
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02
把蒸茄子下来的水倒失落，控干水分。
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03
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小块。
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04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小段。切好葱，姜，蒜，备用。
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05
锅内放入油加热，油不要太多，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆喷鼻。放入两匙儿豆酱翻炒。
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06
放入青尖椒稍翻炒一下，然后放入蒸熟的茄子。
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07
用铲刀把茄子铲开，略翻炒至茄子沾满豆酱汁即可。放入味精，放入蒜，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-09-25 00:00
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- 分类：健康生活
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