一般我都是用腿骨熬制骨头汤的,买的时辰请老板给剁开,买回家之后清洗,将血水清洗清洁,然后浸泡在清水里半小时。
锅里烧一锅开水,把年夜骨头放进去焯水,年夜骨头概况变颜色再捞出来,放进冷水里清洗清洁。
锅里加上清水,当如五六片生姜片,一把葱段,不喜好八角味道的就不消放八角了。然后把年夜骨头放进去,年夜火熬制。
锅里的汤烧开之后,关小火,用勺子把上面的沫子打捞出去,如许反频频复的打捞直到清洁。改用小火炖大要两个小时,一锅乳白色的骨头汤就做好了。
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