年夜白菜用水清洗清洁,控干水分,切当作丝。
黄瓜用水清洗清洁,控干水分,切当作丝(切的不要太细)。
鸡蛋打入盘中,搅拌当作鸡蛋液。
红干椒用水清洗清洁,控干水分,斜刀切当作段。切好葱,姜,备用。
把鸡蛋用锅先炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
锅里放入油加热,油热后放入葱,姜,爆喷鼻。放入年夜白菜,红干椒快速翻炒。
放入五喷鼻粉,少许料酒,少许蚝油。炒至年夜白菜变软,刚下汤汁,随即放入黄瓜丝翻炒,放入盐。
黄瓜丝稍翻炒一下,随即放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下。放入味精,关火出勺。
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