怎样做地道的东北大锅炖？
很多人喜欢吃东北菜，特别是东北的大锅炖菜更是独具特色，一道酱香浓郁、可口美味的东北大锅炖足以让你的胃口大开，今天就来介绍一种东北大锅炖的家常做法，大家不妨也来试试吧！
操作方式
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01
备好食材
将新颖的芸豆用水洗清洁，放在盆中沥水；取一块南瓜洗净去皮，取土豆去皮洗净配合放入年夜碗中；把肉洗净放于案板上待用；把玉米煮好放在案板上。 -
02
处置食材
把南瓜、土豆切块放入盘中；将五花肉切当作薄厚适中的片码于盘中；把煮好的玉米切段放入年夜碗中待用。 -
03
备好调料
葱、姜、蒜洗净后放在案板上，葱切段、蒜切末、姜切片放入盘中，备好一颗年夜料也放入盘中；将适量的黄豆酱、酱油、料酒别离放于碗中备用，酱油中放适量的精盐待用。 -
04
将年夜锅刷清洁，烧热，倒入适量的豆油，烧至八层热，放入姜片、年夜料、五花肉翻炒，炒至肉变色微熟，并炒出姜片、年夜料的喷鼻味即可。
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05
先放入沥水后的芸豆角翻炒三分钟，待芸豆微微变色，插手切好的土豆块、南瓜块继续翻炒两分钟，再插手切好的玉米段翻炒两分钟。
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06
插手酱油（加盐）、料酒、年夜酱继续翻炒两分钟，直至炒出酱喷鼻味。
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07
各类食材颠末翻炒充实夹杂后，插手葱段翻炒几下，炒出各类调料的喷鼻味，插手适量清水，以刚好没过食材为宜，再用勺子翻动几下，让食材和汤汁充实夹杂，以便更好地入味，盖上锅盖焖好。
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08
在年夜锅下面中火加热，直至年夜锅上有热气冒出，再继续微火加热几分钟。如许焖炖十五分钟摆布，打开锅盖，把切好的蒜末放进去，翻动几下就可以起锅了，一道甘旨可口的东海说神聊年夜锅炖就做好了。
- End
- 发表于 2018-09-27 00:00
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- 分类：健康生活
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