广东白斩鸡的家常做法
无鸡不成宴，在广东，每逢过年过节，家家户户的饭桌上，都会出现白斩鸡这道菜的。做这道菜最关键的是，把握好煮鸡的时间。一起来看看白斩鸡的家常做法。
操作方式
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01
在市场上买回来的一只新颖的走地鸡。
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02
鸡已经扒光毛的，拿回家还需要清洗几遍，把没弄清洁的鸡毛给拔清洁。清洗清洁后，把鸡脚往鸡肚子里面折起来，沥干水分。
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03
老姜清洗清洁，切当作姜片。
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04
锅里放入半锅水，放入两片姜，年夜火煮开。水开后，把整只鸡放入锅中，盖上锅盖年夜火煮，大要煮半个小时，鸡皮酿成金黄色后，闻到鸡的喷鼻味，就差不多熟的了。
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05
做白斩鸡不要把鸡煮得太老哦，煮太老，鸡肉就得欠好吃了。煮熟的鸡肉，捞起来，放在盘子上晾凉。
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06
此刻筹办做酱料，广东白斩鸡的酱料一般是将姜蒜剁碎，插手少许花生油、酱油、盐，搅拌平均即可。
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07
鸡放凉后，就可以斩了。一盘广东白切鸡就做好了，很是好吃哦，广东过年过节，必定少不了鸡的，必然要学会做这道菜哦。
- End
- 发表于 2018-09-25 00:00
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- 分类：健康生活
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