角瓜塌鸡蛋的家常做法
角瓜皮薄肉厚，质嫩，口味清新。用角瓜同鸡蛋一起塌成鸡蛋饼，味道鲜美，风味独特，非常的好吃，下面介绍一下角瓜塌鸡蛋的家常做法。
操作方式
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01
角瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。比力嫩的角瓜，不消去除瓜瓤。
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02
葱切当作丝，姜切当作丝，备用。
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03
鸡蛋打入碗中，搅拌当作鸡蛋液。
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04
把切好的角瓜，葱，姜，丝，放入鸡蛋液的碗里。放入五喷鼻粉，盐，味精，拌和平均。
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05
锅内放入油加热，油六，七当作热时，倒入角瓜鸡蛋液，小火煎塌。
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06
煎塌至角瓜鸡蛋液凝固当作饼状后，晃悠锅，使当作饼状的角瓜鸡蛋液与锅底分手，然后颠勺翻面煎塌。翻面煎塌至完全没有生的角瓜鸡蛋液即可。
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07
关火盛盘的时辰，把盘子扣在锅内角瓜鸡蛋饼上，盘底朝上。然后一手按住盘底，一手持锅翻个，将角瓜鸡蛋饼倒入盘中，避免用铲刀铲破角瓜鸡蛋饼。
- End
- 发表于 2018-09-28 00:00
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- 分类：健康生活
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