西米插手适量的凉开水,泡20分钟,把西米泡软,然后沥干水分。
泡软的西米插手适量的面粉、木薯粉、白糖,一路搅拌平均,揉当作面团。可分多次插手面粉,把面团揉到滑腻不沾手即可。
然后建造冰皮月饼的馅料,把紫薯蒸软,用勺子压当作泥,然后放入少许白糖和牛奶,搅拌平均,放入冰箱里冰冻当作块。
取适量的面团摊开,把紫薯馅包在里面,包好。
最后用月饼磨具按压出一个月饼的模子来,如许冰皮月饼就做好了。
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