带鱼清洗清洁,将鱼头和鱼肚子里面都摘清洁,切当作段。
带鱼放进盘子里,加上一勺子食盐、一点点醋,再加上一些料酒和姜末腌制一下。
鸡蛋一个打散,加上点面粉做当作鸡蛋糊糊,将带鱼放进去,两面都要包裹上这种糊糊。
不粘锅里的倒油烧热,将裹上鸡蛋糊糊的带鱼放进去炸,一面金黄时翻一下,两面金黄的时辰盛出来控油就可以了。
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