把椒麻鸭当作品砍当作小块状,装盘备用。
把青椒洗清洁,然后切当作丝状备用。
把酸菜切好,装盘备用。
把锅洗清洁,烧年夜火烧干水汽,然后倒入适量的清油。
烧年夜火,将锅里的油烧滚,然后将备好的鸭肉倒入锅里。
用锅铲翻炒鸭肉,年夜约翻炒1分钟摆布。
然后将备好的海椒倒入锅里翻炒。
年夜约翻炒半分钟摆布,然后将备好的酸菜倒入锅里,用铲子搅匀。
接着往锅里插手豆油、花椒油等佐料,用铲子和匀后,测验考试味道。
若感觉味道合适了,就可以关火装盘食用啦。
炒鸭肉时,注重要烧小火,以免将鸭肉炒糊。
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