红烧鳕鱼的家常做法
红烧鳕鱼，是把鳕鱼经油煎塌后，再回锅配辅料一起烧制而成。口感鲜香独特，肉质肥美鲜嫩，营养味美，堪称美味佳肴。下面介绍红烧鳕鱼的家常做法。
操作方式
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01
鳕鱼收拾清洗清洁，控干水分，切当作块。放入少许盐，五喷鼻粉，料酒，腌制20分钟。
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02
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜，筹办好花椒，八角，备用。
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03
碗里放入盐，料酒，白糖，醋，酱油，少许蚝油，兑水，和谐当作料汁。
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04
把腌制好的鱼，打入一个鸡蛋，放入适量的淀粉，拌和平均。
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05
锅里放入油加热，油六，七当作热时，放入鳕鱼，小火煎塌。
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06
翻面煎塌至概况焦黄，盛出备用。
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07
盛出煎塌鱼多余的油，锅里留底油。放入花椒，八角，葱，姜，蒜，红干椒爆锅。放入和谐好的料汁烧开。
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08
把煎塌好的鳕鱼放入锅中，放入水，水和鱼一平。年夜火烧开，转小火慢烧。
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09
烧至少量汤汁时，放入味精，转年夜火收汤。收汤汁后，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-09-26 00:00
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- 分类：健康生活
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