筹办食材:一根青茄子,一个西红柿,适量的五花肉。将食材全数洗净,放入盘中备用,注重,青茄子越新颖越好。
将茄子去皮后切当作,两厘米摆布的长条,然后将茄子放入清水中浸泡一会儿。将五花肉洗净后,切当作肉末。
筹办适量姜,洗净后切碎,放在五花肉上面,然后放入适量盐,五喷鼻粉,生抽,料酒,腌制十分钟,炒锅中放入适量油,油热后将肉末放入锅中炒喷鼻。
将茄子沥干水分,放入锅中翻炒平均,用水泡过的茄子,加倍鲜嫩。
插手少许清水,年夜火将水烧开,然后放入适量盐,五喷鼻粉,生抽等调料,这个量可以按照小我的口胃进行添加。
筹办适量西红柿,洗净后切当作丁儿,倒入锅中,翻炒平均。
淀粉加少许清水,调当作水淀粉,淋入锅中,将汤汁熬至浓稠。
出锅装盘,就可以吃了,肉末茄子,口感细滑,甘旨营养,简单的蔬菜也能做出甘旨好菜,家里人都很是喜好。
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