起首把猪年夜肠清洗一下,然后把年夜肠里面翻出来,下一抓面粉进去用手抓捏10分钟摆布,然后用清水冲刷几回再把年夜肠翻回来再用水清洗清洁为止。
锅里装适量的水煮沸,然后放猪年夜肠进去灼一下水。
然后捞上来过一下冷水再切当作一段段。
蒜米、姜丝、榄角筹办好。
开仗下油,放蒜米进去爆喷鼻。
年夜肠下锅,加适量的盐、1生抽。
半勺老抽,年夜火翻炒一下。
然后盖上盖子,小火焖3分钟摆布。【不消加水】
打开锅盖下榄角进去爆炒1分钟摆布就可以了。
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