剁辣椒利用的辣椒必然是红彤彤的辣椒,最好是红彤彤的朝天椒,如许的剁辣椒做出来才够味。红辣椒洗清洁,姜蒜筹办好。
红辣椒去蒂,种子不消去失落的,直接用刀剁当作细末,剁辣椒的时辰带上胶皮手套吧,否则遭罪的可就是你了。
生姜去皮,年夜蒜去皮,别离剁当作末。
清洁的玻璃罐拿出来,把方才剁好的红辣椒和姜末蒜末放进去,加上一些食盐,再加一点点白糖,然后倒进去一些白酒,将这些辣椒覆没就可以,一个礼拜后就可以吃了。
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