猪手切小块,清洗清洁,再放入开水中烫5分钟,捞起来把浮沫给冲刷清洁。
筹办好适量的姜、葱、蒜、八角、喷鼻叶、花椒、冰糖。
热锅下油,放入姜蒜煸喷鼻,然后倒入猪手,插手适量的酱油和老抽,翻炒平均。
然后再倒入适量的清水,清水的分量要把猪手也覆没,再把所有配料一路放入锅中,年夜火炖,炖到水差不多干的时辰,即可出锅,甘旨的红烧猪手就做好了。
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