做丝瓜馅饺子好用嫩丝瓜,丝瓜清洗清洁之后切片,然后用刀剁碎,挤去水分待用。
锅里到油烧热,打进碗里几个鸡蛋打散,直接倒进锅里做当作鸡蛋碎。
丝瓜和放凉后的鸡蛋碎放在一路,插手一点食盐,加上葱姜末,插手一点点味素(可以不加),倒一点蚝油搅拌平均,饺子馅做好了。
用温水和面,揉当作面团之后醒面二十分钟,搓当作长条切当作面剂子,用擀面杖做当作饺子皮,放上一筷子饺子馅包当作饺子,锅里加水烧开煮饺子就行了。
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