鸡胸脯肉清洗清洁,我炒了满满一年夜盘,用了两块鸡胸脯肉,所以鸡胸脯肉的用量你本身小我把握吧,把鸡胸脯肉切当作小块。
鸡胸脯肉里面加上一些料酒,如许可以或许消弭鸡胸脯肉的那种腥味,然后插手恰当生抽、五喷鼻粉、食盐、味素,搅拌平均腌制十分钟。
鸡肉腌制十分钟之后,把里面的汤汁倒出去不要,然后加一些淀粉,没有淀粉的,可以直接加一些面粉,抓匀。
今天这道菜应该有生姜的,可是我忘了买,花盆里那颗生姜却是结了,却不舍得刨出来,那就不消了,列位家里有生姜的记得切点姜片。年夜蒜切片,葱切段,干红辣椒切开,几片喷鼻叶,一个八角,别的筹办一小碟花生,有熟的更好,没有炒熟的那就本身用油炸熟。
锅里倒油,比常日炒菜的油稍微多一点点,烧热之后关火,油温垂垂降下来之后把红辣椒葱姜蒜以及喷鼻叶八角放进去爆喷鼻。
把鸡肉块倒进锅里,用小火慢慢的翻炒,直到鸡肉块变色。
勺子里面加上一些耗油、生抽和一点点食盐,搅匀倒进鸡肉块里面快速翻炒。
因为鸡肉块用了淀粉,所以这个时辰加上一点点热水在锅里,否则肉还没熟呢,估量糊锅了。加上热水之后,用铲子不竭的翻炒,不消盖锅盖的,直接翻炒就行。这个过程中,你发现汤汁没了,鸡肉不是很熟的时辰,可以继续添加一点热水继续翻炒。
鸡肉块炒熟之后,锅里的汤汁也垂垂变得很浓的时辰,清洗一颗菠菜用热水稍微烫一下,切当作段。
把菠菜段直接倒进锅里,快速翻炒几下,这时辰尝一下咸淡,按照口胃本身加食盐调味。
将超好的鸡肉块装盘,是不是看起来很有食欲呀?别忙着吃,还没做完哦,接着往下看。
还记得那一碟子生花生吗?被我用油炸熟之后放凉,而且搓去外边的那层外套,然后用擀面杖擀碎。
把方才擀碎的那些花生碎,直接倒在鸡肉块上面。
喏亲爱的们,一盘子爽滑鸡肉块做好了,绝对的甘旨,用来下饭的确好吃到停不下筷哦。
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