鸡肝拌苦瓜的家常做法
鸡肝拌苦瓜，是把煮熟的鸡肝和焯水后的苦瓜，配辅料一起拌制而成的凉拌菜。口感清新爽口，味道鲜美独特，非常的好吃。下面介绍鸡肝拌苦瓜的家常做法。
操作方式
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01
鸡肝用水清洗清洁，控干水分，切当作块。切少许葱，姜，备用。
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02
把切好的鸡肝放入冷水锅中烧开，水开后煮30秒的时候捞出，用水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。
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03
锅里从头放入水，放入沥干水分的鸡肝，放入葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，少许酱油，少许白糖，把鸡肝煮熟（年夜约煮五分钟的时候）。把煮熟的鸡肝捞出，沥水后，装盘备用。
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04
苦瓜去瓜瓤，用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
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05
把苦瓜用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分。
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06
红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小段。蒜切当作末，备用。
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07
锅内放入适量的油加热，油七八当作热时，关火。稍凉一些，倒入切好的红干椒碗中，炸当作辣椒油。
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08
把煮熟的鸡肝，沥干水的苦瓜，蒜末，一路放入碗中。放入盐，味精，少许白糖，拌和平均。
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09
再放入炸好的辣椒油，芝麻油，麻油，拌和平均即可。
- End
- 发表于 2018-09-25 00:00
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- 分类：健康生活
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