鸡肝扒油菜的家常做法
鸡肝具有营养保健功能，是补血之佳品，味道鲜美。油菜质地脆嫩，营养丰富，具有解毒消肿，活血化瘀，强身健体，宽肠通便等功效。二者搭配一起食用，口感清香滑嫩，色香味浓，营养味美，风味独特，堪称美味。下面介绍鸡肝扒油菜的家常做法。
操作方式
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01
鸡肝收拾清洗清洁，控干水分，切当作块。放入五喷鼻粉，料酒，少许盐，腌制15分钟。
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02
把腌制好的鸡肝，放入适量的淀粉，用手抓匀。
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03
油菜用手掰当作片，用水清洗清洁，控干水分。
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04
碗里放入五喷鼻粉，盐，味精，料酒，酱油，白糖，醋，少许蚝油，淀粉，兑少量水，和谐当作料汁。
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05
另用一个碗，放入一小匙儿淀粉，兑水，勾当作芡汁。切好葱，姜，蒜，备用。
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06
碗里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅（留一少部门葱，姜待用）。放入油菜翻炒，放入料酒，蚝油，盐。
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07
翻炒至油菜断生，倒入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火。
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08
把炒好的油菜摆放在盘中。
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09
锅内从头放入油加热，油热后放入鸡肝翻炒，放入葱，姜。
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10
炒至鸡肝变脆，概况坚挺，倒入和谐好的料汁，略翻炒至鸡肝沾满料汁后，关火。
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11
把炒好的鸡肝，放入摆放油菜的盘中即可。
- End
- 发表于 2018-09-25 00:00
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- 分类：健康生活
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