筹办适量排骨,用清水泡一下,洗净备用,再筹办适量花椒,八角,干辣椒,喷鼻叶,姜片儿,蒜片,等年夜料放入排骨中。
再放入适量盐,鸡精,五喷鼻粉,生抽,料酒,搅拌平均,腌制一个小时以上。
炒锅中放入适量油,油热后,放入白砂糖,炒出糖色。
将腌好的排骨放入锅中,翻拌平均,裹上糖色。
插手少量老抽,搅拌平均,开小火,炒五到十分钟,注重,老抽不要放得太多,因为已经有白砂糖上色了。
筹办一个土豆,洗净去皮后,切当作块儿,洗去淀粉,倒入锅中,和排骨一路翻炒。
插手小半碗清水,再插手少许盐,盖上锅盖,年夜火将水烧开,转小火炖20分钟摆布,将汤汁收干。
收干汤汁后,出锅装盘,撒上葱末,再放上喷鼻菜就可以吃了,甘旨营养,出格好吃。
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