如何做水煮鱼
水煮鱼是一道有名的川菜，麻辣水煮鱼香辣美味。很多人都喜欢吃。下面就教给大家如何做麻辣水煮鱼吧！
操作方式
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01
起首将鱼去失落骨片和鱼片，鱼骨头部门可以另用。
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02
将姜切片、葱切段、蒜瓣剥好用刀拍扁。
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03
将喷鼻菜剁碎。
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04
在鱼片里放少许生粉、料酒、盐、一点点白糖。抓匀腌制会儿。
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05
锅中放适量油，爆喷鼻葱段、蒜瓣，姜片。
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06
转小火放花椒。放干辣椒，小火拌炒。火不要太年夜，不要让花椒跟干辣椒糊失落，花椒糊了会苦。
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07
在锅力放红油豆瓣稍稍拌炒还有放生抽一点点增美味，白糖少许提味。
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08
然后放清水，当然放点鸡汤就更好了！
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09
年夜火煮开。若是不敷咸，可以加点盐调好味，继续煮2、3分钟。
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10
同时，炒熟金针菇，捞出沥水。
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11
然后下鱼片，年夜火煮开。稍稍加一点料酒，鱼片熟了即可，最后撒喷鼻菜。
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12
在年夜碗里放金针菇，倒入水煮鱼即可。
- End
- 发表于 2018-09-29 00:00
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- 分类：健康生活
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