阿拉比卡咖啡不健康吗(Is Arabica Bean Coffee Unhealthy)？

关于咖啡与健康的争论可能会持续很长一段时间。最初，研究表明咖啡对人体健康并不是很有益，但更广泛的研究对这一观点提出了挑战。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡似乎都含有能使咖啡饮用者更健康的化合物。尽管人们担心阿拉...

关于咖啡与健康的争论可能会持续很长一段时间。最初，研究表明咖啡对人体健康并不是很有益，但更广泛的研究对这一观点提出了挑战。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡似乎都含有能使咖啡饮用者更健康的化合物。尽管人们担心阿拉比卡咖啡豆中的化合物，但要说它们不健康就有点言过其实了咖啡豆通常比其他种类的咖啡豆含有更少的咖啡因。早期对咖啡的研究认为咖啡对消费者有害，但往往没有考虑到其他因素。例如，当时许多经常喝咖啡的人也抽烟喝酒，这些活动显然与健康问题有关。仔细观察发现，许多与咖啡消费有关的问题实际上是由其他因素造成的。

许多早期的咖啡研究都认为咖啡不健康，部分原因是很多人在喝咖啡的时候吸烟。阿拉伯豆咖啡中有争议的两种化合物是卡威醇和咖啡醇。这两种都是二萜类化合物，都与健康问题有关。卡威醇似乎能提高肝脏酶。咖啡醇会导致坏胆固醇升高，阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆中都含有这种物质，尽管阿拉比卡咖啡豆的浓度要高得多。最好不要过量饮用，但是用滤器煮咖啡可以去除大部分的这些化合物，使咖啡完全安全饮用，阿拉比卡咖啡可能对人有益荷兰和日本的咖啡饮用者被发现不太容易患某些类型的癌症。咖啡中高水平的抗氧化剂可能是造成这种情况的原因。它也可能有助于防止心律失常，减少蛀牙，并杀死细菌。还需要进一步的研究，但咖啡的好处似乎很明显超过了潜在的成本，特别是当通过过滤去除二萜时。这些发现很多都适用于阿拉比卡豆和罗布斯塔豆，这让喜欢富含咖啡因的罗布斯塔咖啡的人感到高兴。