什么是牛奶代用品(Some Milk Substitutes)？

牛奶替代品通常是从大米或大豆中提取的。大米梦®和丝绸®等产品就在通常的牛奶制品旁边很容易买到。这些产品也有通用品牌，许多人发现这与名牌相当。许多人对乳制品过敏或敏感，或出于道德原因而避免使用乳制品。奶油...

牛奶替代品通常是从大米或大豆中提取的。大米梦®和丝绸®等产品就在通常的牛奶制品旁边很容易买到。这些产品也有通用品牌，许多人发现这与名牌相当。

许多人对乳制品过敏或敏感，或出于道德原因而避免使用乳制品。
奶油。人们可以在传统牛奶或奶油冷冻甜点旁边找到由Rice Dream®和Silk®制作的冰淇淋。

豆奶。
蛋白质，但饱和脂肪含量较低。米浆的蛋白质含量比牛奶和豆奶都低。有些人消化大豆有困难，可能更喜欢用大米做的牛奶替代品。也可以自己用大豆或大米来代替牛奶。

全燕麦可以用来代替一些食谱中的牛奶。
人们可以通过将一份米饭煮成四份水来制作米浆。有些人喜欢在米饭充分后添加少量香草精作为额外的调味剂煮熟的，它需要与液体混合，然后用粗棉布过滤几次。许多人发现，新鲜的米浆是他们日常饮食中的一个极好的补充。
由于其蛋白质含量高，豆浆通常是首选的牛奶替代品。在家制作豆浆要比米浆长得多，因为必须浸泡大豆烹调前隔夜。通常烹调的比例是一份干大豆和五份水。这些都是煮熟、混合和过滤的
比起大米或豆浆，有些人更喜欢杏仁奶的味道。比起后两种，在杂货店很难找到杏仁奶。然而，许多人发现杏仁奶更容易消化，并且喜欢它的高蛋白质含量。杏仁奶是阿拉伯摩尔人的传统食物，他称赞它的甜味和在恶劣的储存条件下能保持良好的性能。厨师们喜欢在米饭布丁或南瓜派等菜肴中用杏仁奶代替牛奶。
杏仁奶的配方通常需要将杏仁与水一起煮沸，然后在搅拌机中磨碎。这样做的结果是产品有点粗大，为了获得更好的稠度，必须对杏仁奶进行过滤。自制杏仁奶通常会在冰箱中保存一周，是素食主义者的最佳替代牛奶选择。它也是生鲜食品运动中最受欢迎的牛奶替代品，现在越来越受欢迎。
其他牛奶替代品有椰子奶、燕麦奶，或者从大麦等其他谷物中提取的牛奶。除了椰子奶，其他大多数牛奶替代品在商店里都不太常见，虽然在天然食品商店找到一些可能会很幸运，但在网上很容易找到制作这些牛奶代用品的配方。
营养专家建议避免使用人造奶油的替代品。这些奶精通常是由饱和脂肪制成的，而饱和脂肪往往比一半或一半更容易使人发胖奶油。目前正在生产一些低脂产品，但营养专家仍建议选择更健康的牛奶替代品或乳制品，而不是用油脂制成的产品。

杏仁可以用来制作杏仁奶。