蔬菜肥牛汤的家常做法
肥牛鲜嫩肥美，营养丰富，富含蛋白质、铁、锌、钙等营养元素，搭配菌菇、番茄和豆腐一起炖煮，鲜香美味，冬日里经常喝上一碗，不仅暖身更有滋补身体的功效。
工具/材料
肥牛200g
番茄2个
豆腐1大块
鲜香菇3个
秀珍菇50g
白玉菇50g
豆腐1大块
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
盐1小勺
蒜苗少许
操作方法
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01
准备好一大块豆腐。
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02
切成4分放入水中汆水，水中加入1小勺盐，汆水后捞出切成薄片。
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03
各类菌菇洗净，鲜香菇切成薄片。
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04
准备好一盒肥牛。
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05
锅中加入适量水，再加入1小勺料酒和适量姜片，大火煮开。
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06
把肥牛放入汆水，然后捞出，放入盘中待用。
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07
油锅烧热，把处理好的菌菇放入锅中，大火翻炒。
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08
炒匀后加入适量水，倒入炖锅中，大火煮开后转小火5分钟左右。
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09
把切成薄片的豆腐加入锅中，继续炖煮2分钟左右。
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10
番茄洗净后去皮，切成小块。
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11
把番茄块也一起加入锅中。
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12
继续炖煮2分钟左右，加入1小勺盐调味。
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13
把汆水后的肥牛加入炖锅中。
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14
大火煮开后加入一些切成小段的蒜苗就可以上桌了。蔬菜肥牛汤本身就很鲜美，所以不用再加味精了。
- End
- 发表于 2017-12-20 00:00
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- 分类：健康生活
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