面片儿汤的家常做法
冬至前后，天气寒冷，正好昨天包饺子剩的一块面，再配上洋白菜和香菜，做一碗热气腾腾的面片儿汤，让回到家中的大人和孩子吃完面片儿汤，身上暖融融的，特别舒服。
工具/材料
面、洋白菜、香菜、葱、食用油、盐、酱油、香油
操作方法
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01
在前一天剩的面团盆中加入一点水，因为面团隔了一天，表面有些干了，加水使面团柔软些，再准备洋白菜和香菜。
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02
将洋白菜切成细丝，香菜切成一公分长的段，葱切成丝。
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03
锅中放入食用油，烧热。
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04
放入切好的葱花炝出香味。
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05
倒入洋白菜丝，翻炒。
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06
倒入适量酱油，提色增香。
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07
根据用餐人数，估计每人一碗的量，放入适量的清水。
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08
在煮汤的时候，开始揉面团，在面板上撒上面粉，把面团揉均匀。
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09
用擀面杖把面团擀成椭圆形的扁片。
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10
用刀把扁片切成宽度相等的长条。
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11
等锅中的汤滚开后，拿一条面，两手把面抻长抻薄，然后放入锅中。
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12
把所有的面都抻长抻薄，放入锅中。
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13
尝一尝，要是不够咸，再放入适量的盐调味。
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14
等面片熟透，加入适量香油，提香。
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15
最后撒入香菜，搅拌均匀。
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16
把面片汤盛入碗中，端到家人面前，喝一碗热乎乎的面片汤，能迅速驱走冬日的寒意。
- End
- 发表于 2017-12-18 00:00
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- 分类：健康生活
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