怎么做出让人回味无穷的藕片炒肉呢？
藕，是我们餐桌上常见的一种食物，可炒，可凉拌，也可以做成点心，还可以制成藕粉等等！而且藕的全身上下都是宝，开出的花可供人观赏，花谢之后的莲子，莲须，荷叶都可入药！藕中含有的营养成分有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等！
工具/材料
藕
瘦肉
葱姜蒜
操作方法
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01
买回来的藕洗干净，去掉两头的藕节，用削皮刀去皮
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02
削好皮的莲藕切破，然后切成薄片放在盆里用水浸泡备用（PS：切好的藕片一定要放在水里浸泡，因为藕中含有多酚氧化酶，遇见空气会被氧化，导致藕发黑）
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03
瘦肉洗净切丝
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04
葱姜蒜切好备用
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05
热锅放油，待油烧至八成热时放入切好的瘦肉
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06
肉炒至变色放入葱姜蒜，豆瓣酱爆香
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07
放入一点酱油去肉腥，调味
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08
倒入切好的藕片翻炒
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09
将藕片炒至七成熟即可
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10
最后放入盐，鸡精，十三香，胡椒粉调味就可以出锅啦
- End
特别提示
1，炒肉时放入的酱油最好是生抽，放老抽的话炒出来的菜就黑黑的，感觉就像是烧糊了，会影响食欲。
2，如果担心炒出来的藕会不脆，可以在翻炒藕片时放一点点白醋即可！
- 发表于 2017-10-28 00:00
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- 分类：健康生活
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