水煮粉条的家常做法
这道菜名为水煮，实则将炒菜与炖菜结合起来，先在油锅中将调味料炒香后，加适量清水煮至香味出，再下笋片、宽粉条煮至入味。菜熟后汤汁几乎都收干了。这道菜粉条爽滑，笋片鲜香，口感麻辣，很下饭哦。
工具/材料
粉条、笋片、豆瓣酱、油、花椒、辣椒酱、盐
操作方法
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01
新鲜竹笋切片后，用清水泡一天，漂去涩味后捞出。
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02
干的宽粉条，清水泡发后捞出。
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03
起锅烧热，下油，下花椒、豆瓣酱、辣椒酱炒香。
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04
加适量清水煮香后，下笋片翻炒。
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05
下宽粉条一同焖煮。
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06
笋片粉条煮至入味后，加适量盐起锅。
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07
起锅装盘。
- End
- 发表于 2017-10-30 00:00
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- 分类：健康生活
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