佛手瓜炒猪肝的家常做法
猪肝含有铁、钾等矿物质，适当吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下佛手瓜炒猪肝的家常做法，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：猪肝 佛手瓜 姜 蒜头 蒜苗 辣椒面 盐 味精 油 淀粉 料酒
操作方法
-
01
猪肝的准备：
将猪肝清洗干净，切成薄片；
加入适量的淀粉、盐、料酒抓匀； -
02
其他菜的准备：
将佛手瓜削皮、去籽，清洗干净，切成大小均匀的小块；
取1小块姜，清洗干净，切成姜片；取2-3个蒜头，压碎，去膜，清洗一下； -
03
开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将姜片和蒜末，下入锅里翻炒均匀、翻炒出香味；
-
04
将猪肝下入锅里，翻炒均匀、炒到猪肝变白再略显焦糖色，盛出备用；
-
05
再开火，将佛手瓜下入锅里，翻炒均匀；
-
06
加入适量的辣椒面，翻炒均匀、至佛手瓜略显透明，就熟了；
-
07
取1-2根蒜苗，清洗干净，切成段状；
待佛手瓜炒熟之后，将猪肝倒入锅里，将蒜苗段也下入锅里，翻炒均匀；
再加入适量的盐和味精，调味好，就完成了！ - End
特别提示
猪肝火候要把握好，如果炒得过老，就会硬、不好吃。
- 发表于 2017-10-23 00:00
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- 分类：健康生活
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