红油辣椒的家常做法
红油辣椒是家里经常用到的调料。吃面条，拌凉菜，甚至炒菜时，都要用到红油辣椒。红油辣椒做法并不复杂，最简单的做法是将菜籽油烧热后，倒入辣椒面里晾凉。但想要得到更香味道更好的红油辣椒，讲究就多了。这里简单介绍下家庭制作红油辣椒的方法。
工具/材料
辣椒面、花椒、八角、山奈、大蒜、老姜、油
操作方法
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01
起锅烧热，倒入菜籽油。
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02
在油内加入花椒、八角、山奈小火煎香。
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03
老姜洗净切片。
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04
大蒜剥皮切片。
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05
将老姜和大蒜加入油锅内，与其余香料一起煎炒。
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06
直到香料煎干后，将所有香料捞出。
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07
煎干的香料放到捣蒜器内捣碎。
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08
将捣碎的香料末用勺子舀出来。
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09
香料末放到辣椒面里搅拌均匀。
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10
将晾置了一会儿的熟油倒入辣椒面里。
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11
将油与辣椒面搅拌均匀，红油辣椒就做好了。
- End
特别提示
不能将刚煎好的热油倒到辣椒面里，避免将辣椒面烫糊。
- 发表于 2017-10-23 00:00
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- 分类：健康生活
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