辣椒龙爪豆的家常做法
九十月，正是龙爪豆上市的季节。家乡的商贩卖龙爪豆时很贴心，他们将龙爪豆进行了前期去毒处理，把龙爪豆煮熟、撕皮后浸泡到水里出售。顾客买回家后，把龙爪豆洗净切成丝，与辣椒一起煎炒，就能做出一道具有地方特色的可口家常菜。
工具/材料
龙爪豆、辣椒、油、花椒、盐
操作方法
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01
龙爪豆煮熟撕皮后，清水浸泡两三天以去除毒素。
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02
将清洗干净的龙爪豆切成丝。
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03
新鲜辣椒去蒂洗净。
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04
将辣椒切成两半。
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05
起锅烧热，下油，下花椒爆香。
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06
龙爪豆倒入油锅内翻炒。
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07
辣椒倒入油锅，与龙爪豆一起翻炒至熟后，加适量盐翻炒均匀。
-
08
起锅装盘。
- End
特别提示
龙爪豆的毒一定要处理干净，如果有涩味、麻味则不能食用，避免中毒。
- 发表于 2017-10-23 00:00
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- 分类：健康生活
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