怎样在家做烙饼
烙饼还是跟妈妈学的，妈妈烙的椒盐油饼非常好吃，又软又香，就是凉了也不硬，吃起来照样香软。
工具/材料
面粉适量，花椒粉，盐适量，食用油适量。
操作方法
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01
面粉放入盆中，缓慢倒入开水，用筷子搅拌，烫的面粉大约一半左右，然后倒入适量冷水合成面团，面团和的要软一些，醒面30分钟。
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02
醒好的面团放在面板上揉面，擀成5mm左右厚度的圆饼。
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03
在擀好的圆饼上放入一小把面粉，中间扒一个坑，倒入适量食用油，花椒粉，盐， 掀起面饼的边反复沾食用油，使油均匀的粘在面粉上。
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04
从一边卷起，揪成适量大小的段，双手捏紧两头，向相反的方向转动，压成圆饼。
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05
面板上抹一点食用油，擀成3mm左右厚度的饼胚。
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06
平底不粘锅中倒入食用油，放入饼胚，中火烙饼，烙好一面，翻过来烙另一面。
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07
出锅装盘了，外酥里软，香喷喷的椒盐油饼就做好了。
- End
- 发表于 2017-10-02 00:00
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- 分类：健康生活
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