教你制作烂肉豇豆
烂肉豇豆是四川人的家常菜,通常用腌过的泡豇豆,我这里介绍一种更健康、方便、又不失四川风味的吃法，而且还是一道美味的下饭菜，下稀饭最好不过了，下面教你如何制作。
工具/材料
豇豆、泡脚都、泡脚、猪肉末、调味料等
烂肉豇豆
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01
准备好剁碎的猪肉末，加入适量的盐、料酒、胡椒粉进行腌制。
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02
将适量的泡豇豆剁碎备用，不要切的太碎了，不然没有嚼劲。
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03
准备好一根泡椒，不要用小米辣，怕太辣了，切碎即可。
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04
将豇豆洗净，用刀去除头尾。
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05
将豇豆剁成和之前泡豇豆差不多大小的条条。
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06
热锅入油，放入几颗花椒来爆香。
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07
油温烧热后，倒入腌制好的猪肉末翻炒至熟。
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08
炒熟肉末后，加入豇豆进入翻炒，把豇豆先炒到断生。
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09
豇豆断生后，倒入之前准备好的泡椒和泡豇豆进行翻炒，因为这两者都是一定的盐分，所以加不加盐最好尝一下再说。
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10
翻炒个几分钟后，尝一下味道，出锅装盘即可。
- End
- 发表于 2017-10-03 00:00
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- 分类：健康生活
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