农家起面蒸馍的做法步骤
农家起面蒸馍，是一种老式蒸馍的方法，就是用每次蒸馍留下的一块面团，做起面的引子，再和新的面粉和在一起，起面蒸出的馍，属于自然发酵。这样蒸出来的馍，没有添加剂，也比较好吃，下面就给大家介绍农家起面蒸馍的做法和步骤。
工具/材料
面粉500克，面肥50克。
操作方法
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01
把面粉放入盆里，一边加水，一边用筷子搅拌成面疙瘩，再取一块面肥放盆里。
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02
把面疙瘩和面肥和在一起，放在温暖的地方发酵4个小时。
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03
时间到了，看到面团比原来涨大了一倍，这样面团就起好了。
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04
把面团取出放案板上，给面团中间压出一个小坑，放入5克小苏打粉，再加入少许水，把小苏打溶化开，然后再把面团揉匀揉透。
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05
把揉好的面团搓成长条，切成均等的剂子，再揉成馍的形状，制成馍的生坯。
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06
蒸锅放火上，放上笼屉，大火把水烧开，把馍的生坯摆放在笼屉上。
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07
水开上汽，蒸上30 分钟，馍就OK了。
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08
然后取出放入盘子里，这样农家起面蒸馍就做好了，看蒸的不错呢！
- End
- 发表于 2017-10-04 00:00
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- 分类：健康生活
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