红烧武昌鱼怎么做好吃
双节来临，超市里卖的武昌鱼非常新鲜，价格还不贵，买回来一条做红烧鱼，红烧武昌鱼营养丰富，味道鲜美，是一道传统的家常菜。
工具/材料
武昌鱼1条，葱，姜，蒜各10克，盐3克，花椒，大料各5克，料酒，酱油各5克。
味素1克，醋2克，白糖2克，食用油15克，五花肉少许，枸杞少许。
操作方法
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01
武昌鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净。
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02
武昌鱼身上切斜刀口，为了更好的入味，鱼放入盆中倒入酱油，使鱼身上涂匀酱油，这样煎鱼的时候鱼不会掉皮。
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03
香菜洗净切段。
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04
葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，倒入料酒，醋，盐，味素，白糖备用。
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05
锅中倒入食用油，油开放入鱼煎制。
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06
煎好一面，翻过来煎另一面，煎好放入几片五花肉，煸炒变色。
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07
倒入碗中辅料，加水和鱼齐平。
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08
大火烧开，中火炖20分钟左右，出锅装盘，撒上香菜，枸杞。
- End
- 发表于 2017-10-01 00:00
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- 分类：健康生活
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