东北豆角的传统做法，肉片炖豆角
每个东北人都有一种炖菜情节。炖是东北菜中应用最广泛的技法，可以炖一切东西。正赶上东北油豆在深秋季节非常多，炖油豆角吃的不是豆角，是乡愁。
工具/材料
油豆角一斤
猪肉皮50克
葱五克
色拉油十克
酱油两克
花椒面一克
酱油三克。
操作方法
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01
准备主要食材，肉皮和豆角，豆角要摘去两端清洗一下，然后把长的弄成小段。
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02
肉皮随便切一下，切成小块就可以了，把葱切成葱花备用。
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03
炒锅里油温升高以后，大约五成热就可以
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04
放入肉皮。
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05
把肉皮炒到透明状态。
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06
放入油豆角，进行翻炒。炒的过程大约是七八分钟左右，最好的状态是豆角炒至变软。
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07
接下来放入盐葱花，花椒面儿。
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08
放入酱油和料酒
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09
加入没过豆角的水大火烧开以后，小火炖约17分钟。
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10
把豆角炖至软烂以后，。放味精就可以出锅了。
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11
装盘上桌即可。
- End
- 发表于 2017-09-30 00:00
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- 分类：健康生活
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