荞面刀切面的做法
荞面是西北地区特有的粗粮之一，粗粮细作，是我们能够多吃粗粮的法宝。用荞面做刀切面，筋道，滑溜，非常的好吃，下面就给大家介绍荞面刀切面的做法。
工具/材料
荞面粉100克，白面粉100克，洋葱，西红柿，青椒，香菜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。
操作方法
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01
把荞面粉和白面粉放盆里，加水和成面团，饧上30分钟，面要和的硬一些。
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02
把面团放案板上，搓成长条，擀成0.5厘米厚的面块，再用左手的四个指头压住面块，用右手握刀，把面一条一条的切下来，如图。
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03
把洋葱，青椒，西红柿全部切成小丁，葱姜切成末，蒜切成片。
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04
炒锅放油，等油五成熟时，把葱姜蒜入锅煸香，再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
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05
把洋葱、青椒入锅炒软，再把西红柿入锅炒至西红柿出汤。
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06
然后加入适量水，大火把水烧开。
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07
等锅里的水煮沸后，把切好的面条下入锅中，煮上两滚就OK了，关火。
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08
然后，用大汤勺把面条带汤舀入碗里，再给碗里撒入一些香菜，这样一碗荞面刀切面就做好了，好吃哦！
- End
- 发表于 2017-09-30 00:00
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- 分类：健康生活
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