排骨煲的家常做法
排骨用来炖汤好吃，煮成排骨煲味道更棒！今天小编给大家分享一道排骨煲，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：排骨 玉米 青椒 洋葱 土豆 年糕 胡萝卜 姜 葱 蒜 蒜头 八角 桂皮 黄酒 盐 味精 糖 食用油
操作方法
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01
将排骨清洗干净，沥干水，放到盆里备用；玉米剥去壳和须，清洗干净，切成段；胡萝卜清洗干净，切成小段；
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02
取3-4个蒜头，压碎、去膜；葱和蒜都清洗干净，切成段；姜洗干净，切成片；
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03
将前一步的所有食材加入排骨里，加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
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04
将青椒清洗干净，撕成块；洋葱清洗干净，切条状；土豆切成3-4mm后的块状；年糕一根根分开；
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05
将玉米和胡萝卜先下锅里煮开，再煮5分钟，捞出备用；再倒入年糕煮到浮起来，捞出备用；
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06
另起油锅，下土豆炸定型，捞出备用；倒出多余的油，下洋葱炒到6-7成熟；
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07
将腌制好的排骨和所有食材一起捞出倒入锅里，翻炒均匀；
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08
下一整瓶的黄酒，煮开；
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09
再洗2个八角、1块桂皮下锅，盖上锅盖，焖煮5-10分钟；
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10
再加一瓶黄酒，再将处理过的年糕、胡萝卜、玉米等倒入锅里，翻炒均匀，继续焖煮；
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11
煮到收汁，下青椒，再下适量的糖、盐、味精，翻炒均匀，就可以出锅了。
- End
- 发表于 2017-09-28 00:00
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- 分类：健康生活
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