怎么炒广州菜心才会好吃？
多吃点绿色的叶子蔬菜，对人体非常好，广州菜心就是一种好吃的绿色蔬菜。今天小编给大家分享一下怎么炒广州菜心才会好吃。
工具/材料
材料：广州菜心 油 盐 味精 糖 辣椒 生抽 蒜头 姜
操作方法
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01
（绿色蔬菜很容易有黄叶、头部比较老的现象，要剔除）一根根检查一下我们的广州菜心，将黄叶去除，再折成两段；
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02
（现在的蔬菜都是喷农药的，煮之前都需要去去农残）将广州菜心泡在水里10分钟左右，再捞起来清洗干净，沥干水分；
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03
（炒绿色蔬菜加点姜和蒜头能够增香和提味）取3-5个蒜头，压碎，去膜，清洗干净后，切成两半；取1块姜，清洗干净，切成姜末；
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04
（炒姜末火候要中火，油温太高姜末会炒焦）开火，加入适量的食用油，待油温升高后，下姜末炒出香味；
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05
（炒绿色叶子蔬菜需要高温、油量充足）待姜末炒出香味后，将广州菜心一点一点抓进锅里视量酌情看是否需要再加食用油；
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06
（绿色叶子蔬菜熟得快，煮的过程要迅速）翻炒几下广州菜心，叶子稍微变软后，马上下蒜头，一起翻炒；
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07
下完蒜头，翻炒两下后，马上下生抽、盐、味精、糖，进行调味，再翻炒两下，就可以出锅了。
- End
- 发表于 2017-09-27 00:00
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- 分类：健康生活
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