怎么煮鸡蛋面线才好吃？
北方人的早餐通常是包子、馒头，而闽南人的早餐经常都是鸡蛋面线糊。今天小编给大家分享下怎么煮鸡蛋面线糊才好吃。
工具/材料
材料：鸡蛋 面线 瘦肉 葱 蒜 盐 味精 油 生抽 料酒 淀粉
操作方法
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01
（瘦肉切薄片才更容易熟、口感也更好）原材料为面线、鸡蛋、瘦肉；将瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒抓匀，再下淀粉和油再抓匀，备用；
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02
（葱和蒜可以增香）取1-2根葱，清洗干净，切成葱花；取1-2根蒜苗，清洗干净，切成小段；
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03
（鸡蛋先煎荷包蛋再煮，口感更好，汤汁也更不易浑浊）开火，加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅里；
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04
油温保持在中火以上，煎出来的鸡蛋才能硬香；将鸡蛋煎好，盛出盆里备用；几个人就煎几个鸡蛋；
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05
（葱花在油锅里炒一下，味道会香很多）开火，加入适量的食用油，下葱花炒出香味；
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06
葱花炒香后，加入适量的水，煮开；水的量以能够覆盖所有食材再多一些；
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07
（瘦肉是所有食材里相对而言熟得最慢的，因而先下）待水煮开后，下瘦肉，煮开；
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08
汤汁再次煮开后，下面线；不喜欢面线缠绕、怕凌乱感的，可以在下面线的时候，将面线掰碎或者掰成适宜的长度；
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09
再次煮开后，下适量的盐、味精、蒜苗和煎好的鸡蛋，一起搅拌均匀，就可以出锅了！
- End
- 发表于 2017-09-28 00:00
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- 分类：健康生活
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