教你制作肉末青豆下饭菜
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，今天教大家制作肉末青豆来当美味的下饭菜。
工具/材料
青豆、猪肉末、郫县豆瓣、调味料。
肉末青豆
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01
将准备好的青豆用水洗净，主要是要把外边的表皮给滤掉。
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02
热锅下油，放入几粒花椒爆香。
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03
倒入蒜末和姜末，事先准备好就行了，不用太细，小火炒香。
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04
炒香后倒入一点儿郫县豆瓣炒出红油，然后倒入猪肉末进行翻炒，把猪肉末炒熟。
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05
炒熟后倒入洗净的青豆，先翻炒几下让青豆进点儿味道。
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06
倒入切好的青椒丁，建议不要使用二荆条等辣的，用甜椒就可以了。
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07
沿锅边倒入适量的水，转小火焖煮至青豆变软。
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08
等到青豆煮到差不多之后，转大火收汁，加入适量的盐进行调味。
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09
在起锅之前，加一点水淀粉，方便大火收汁，让每粒青豆都能裹着一点儿汁。
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10
大火收汁后起锅装盘即可，趁热食用味道更好，舀一勺来下饭简直是绝配。
- End
- 发表于 2017-09-27 00:00
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- 分类：健康生活
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