教你如何做出味道浓郁的鱼汤。
不知道大家是不是和我一样虽然喜欢喝鱼汤，但是总做不出饭店的那个感觉呢？看别人的汤都是很浓稠的，喝到嘴里香在心间。当自己做的时候总感觉差些什么又始终不得其解，今天就让我来手把手的教大家怎样做出味道浓郁的鱼汤。哎呀想想都要流口水了。
工具/材料
大头鱼 生姜 干辣椒 豆腐 泡椒 盐
操作方法
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01
首先我们除了把以上的材料买足之外，还要把鱼收拾一下。一般在菜市场老板都会帮忙把鱼杀好，回到家我们只要收拾干净，截成如图小块就好了。
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02
接下来我们就可以实施了，先把炒锅在全干的状态下加热，热锅倒入适当的油大火加热至其冒青烟，然后加入姜断爆香。如果想汤的味道更加天然的话不建议添加太多作料哦。
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03
待姜断香味爆出就可将大头鱼的鱼头，鱼肉依次放入锅中，大火煎个三分钟左右。
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04
然后就可以加水了，记住一定尽量加入热的开水，这样熬出来的汤味道才会比较浓。如果实在没有热开水的话就在倒开水之前将火调至最大，也会相对好一些。
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05
放入备好的豆腐块，盖上锅盖将火候适当调小，慢慢熬制。尽量小火哦，慢工才能出细活的。
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06
当豆腐煮开至5分钟左右就可以放入盐，和一系列你喜欢的调料了，当然我是只放了盐的，因为喜欢原滋原味。然后适量的加入一些泡椒，泡椒有除腥提味的功效，如果喜欢泡椒味道的可以多加两颗，不喜欢的也可以少加点。这个可以自己斟酌。
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07
剩下的就是漫长的等待时间了。我今天是只熬了20分钟左右，因为香味实在是太诱人了。熬不下去了就提前开吃。反正就是熬的时间越久越入味，汤就越浓郁。哇哇我要开吃了，对比之前的图片是不是汤浓了好多呢？赶紧学起来吧。
- End
- 发表于 2017-09-27 00:00
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- 分类：健康生活
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