泡藠头怎么做
藠头上市的季节，总喜欢买来做成泡菜，佐粥下酒都可以。做成泡菜的藠头不是酸甜口味，而是咸泡菜的口感。这次我用泡椒水来泡藠头，更有股泡椒的辣味，吃起来极为过瘾。
工具/材料
藠头、花椒、山奈、泡菜水、白酒、清水、盐
操作方法
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01
买来新鲜藠头，清水洗净后晾干。
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02
准备泡辣椒水。一般做泡藠头，直接将藠头放入泡菜坛子，用老泡菜水泡就可以了。但我想吃点辣味的，就用了泡辣椒的水。
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03
将泡辣椒水加入洗净晾干的泡菜坛子。
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04
将藠头放到坛子里。
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05
如果泡菜水不够，再加入一些，直到完全浸泡藠头为止。
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06
加入适量花椒、盐。
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07
加少许山奈。
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08
倒入少许白酒搅拌均匀后，盖上泡菜坛盖，在泡菜边沿加满清水。泡几天就可以吃了。
- End
- 发表于 2017-09-27 00:00
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- 分类：健康生活
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