没有高压锅如何做出美味的海带炖猪脚呢
海带炖猪脚的营养价值和诸多好处都不用我介绍了吧，但是炖猪脚确不是一件容易的事，猪脚炖的好的话那真是吃的汤都不剩，要是炖不好的话就是咬都咬不动了，所以有些人会选择将猪脚放高压锅里压一下这样就会好炖一些，但是对于那些家里使用电磁炉的朋友们怎样才能炖出美味的海带猪脚呢？赶紧跟着同样没有高压锅的我来学习一下吧。
工具/材料
猪脚 海带 油 盐 姜 蒜 干辣椒
操作方法
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01
首先把洗净处理好的猪脚跟凉水一起放入锅中焯出血水，这个步骤千万不能少哦。记住一定要跟凉水一起放入哦，不要等水热了再放猪脚。
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02
焯猪脚的时候不需要煮太久，水开了就可以将猪脚捞出，直接放入冷水中泡个两分钟，这样有助于焯出的血水排出干净。
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03
趁着空闲将海带泡起来，我们用的是那种很薄的干海带，我觉得这样的海带好吃一些。
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04
锅里加入适量的油烧至冒青烟，放入姜，蒜，干辣椒爆香。
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05
倒入泡过的猪脚，翻炒至略微出油即可加水炖了。（加热水猪脚汤会会炖出牛奶的感觉哦）如果没准备热水就将火开到最大往里倒水哦。
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06
汤煮开后用勺子捞去浮沫，这一步千万不要省哦，出去浮沫可以有效出去猪脚的腥味，而且最后的成品也会比较有卖相哦。
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07
去沫之后中火炖个10分钟左右就可以倒入海带了，顺便可以加入几颗红枣，枸杞之类的，然后放入调料味品，当然我是建议只放盐就够了，其它看个人喜好。
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08
放好调味料就只管盖着锅让它小火炖着就是了，反正炖的越久味越美，我们炖了差不多一个小时就出了如图效果，肉质刚好，一咬就掉。如果喜欢入口即化的可以继续炖哦。
- End
- 发表于 2017-09-30 00:00
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- 分类：健康生活
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