肉酿香菇怎么做
香菇去蒂后做成碗状，装进调好味的猪肉馅，煎炸或蒸制后即成菜肴肉酿香菇。肉馅要选肥瘦相间，肥肉多瘦肉少的，蒸出来肉口感才会嫩滑不柴。蒸出来的汤汁，可加生抽、蒜末煮一下，再加水淀粉勾芡浇回到香菇上。可惜水淀粉只剩了一点，就用来拌肉馅了。
工具/材料
香菇、猪肉、小葱、生抽、蒜末、鸡蛋、水淀粉
操作方法
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01
挑选个头稍大一些的香菇，清水洗净。
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02
去除香菇的腿。
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03
猪肉末从冰箱拿出来解冻。
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04
解冻后的猪肉末里，加入鸡蛋、水淀粉、盐搅拌均匀。
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05
将猪肉馅装入香菇碗里，放到开水锅上蒸熟。
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06
蒸出来的香菇水倒入锅内，加入适量生抽、蒜末。
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07
将熬好的汁浇到香菇上，撒上小葱，就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-09-30 00:00
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- 分类：健康生活
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