怎么做毛豆炒咸菜才好吃？
毛豆富含蛋白质和维生素，营养丰富，可以适当吃一些。今天小编给大家分享一下怎么做毛豆炒咸菜才好吃。
工具/材料
材料：毛豆 咸菜 红辣椒 蒜 姜 盐 油 味精
操作方法
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01
毛豆煮之前需要一个一个先拨开皮，清洗干净；咸菜我们可以买袋装的，也可以买新鲜的；将咸菜清洗干净，切成小段；
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02
（辣椒和蒜头提味、姜片增香）取1小块姜，去皮，切成片状；将辣椒切成小圈；将蒜头切成末；
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03
（开水先煮过，才能煮得熟透；任何豆类都需要煮熟、煮烂才能食用）开火，加入适量的水，将豆子先水煮到7-8成熟；
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04
（油温不能太高，蒜末容易炒焦）开火，加入适量的食用油，待油温升高到6-7成热，下姜片和蒜末，炒出香味；
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05
（咸菜需要先油煎一下，才能更出味）待姜片和蒜末炒香后，下洗好的咸菜，翻炒出香味；
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06
（豆子需沥干水分再入锅，以免水分太多，菜不好吃）待咸菜炒出香味后，下毛豆入锅翻炒；
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07
待翻炒3-4分钟后，下红辣椒翻炒均匀；再下适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了。
- End
- 发表于 2017-09-30 00:00
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- 分类：健康生活
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