跳水泡菜怎么做
所谓跳水泡菜，就是指泡的时间不长，在泡菜水里打个转，一天就可以吃的泡菜。在餐桌上，跳水泡菜是爽口解腻的必备菜。做法超简单。
工具/材料
泡辣椒水、红皮白心萝卜、黄瓜、藠头、八角、山奈、花椒、泡菜盐、白酒、白糖
操作方法
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01
红皮白心萝卜两个，清水洗净。
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02
将萝卜切成条状，不要切断，在太阳下晒蔫。
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03
黄瓜两根，清水洗净后，晾干表面水份。
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04
藠头清水洗净后，晾干表面水份。
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05
泡菜坛洗净晾干后，将泡辣椒水倒入坛中做泡菜水。如果没有现成的泡菜水，可以用花椒、八角、山奈、泡菜盐、白糖加适量清水起一坛新的泡菜水。但新起的泡菜水要多泡几次菜后，味道才会香。
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06
将藠头、黄瓜泡到坛子里，再加入少许八角、山奈、花椒、白糖。
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07
加适量泡菜盐。
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08
加适量白酒。
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09
再将晒蔫的萝卜放到泡菜坛里。同时做泡菜时，萝卜晒蔫需要时间，一般会后泡。
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10
一天之后，就可以吃啦。如果吃辣，可以加点红油辣椒拌着吃。
- End
- 发表于 2017-09-30 00:00
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- 分类：健康生活
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